ابدأ صباحك على الطريقة المصرية
مناقيش الزعتر هي خبز إفطار شامي ومصري محبوب، مغطى بمزيج عطري من الزعتر وزيت الزيتون. محضرة باستخدام زعتر ماي وزيت زيتون ماي، تقدم هذه الوصفة نكهة عشبية عميقة في أقل من 30 دقيقة.
المكونات (لصنع 4 أرغفة)
- 2 كوب دقيق لجميع الاستعمالات
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ½ ملعقة صغيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة ملح الهيمالايا الوردي الممتاز
- ¾ كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون ماي (للعجين)
تغطية الزعتر:
- 4 ملاعق كبيرة زعتر ماي
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ماي
- رشة من ملح الهيمالايا الوردي الممتاز
التعليمات
- اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح. أضف الماء الدافئ وزيت زيتون ماي، واعجن لمدة 8 دقائق حتى يصبح المزيج ناعمًا. اتركه ليرتاح لمدة 20 دقيقة.
- سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- قسم العجين إلى 4 كرات. افرد كل كرة لتصبح دائرية رقيقة على سطح مرشوش بالدقيق.
- اخلط زعتر ماي مع زيت زيتون ماي لتشكيل معجون سميك. تبّل برشة من ملح الهيمالايا الوردي الممتاز.
- انشر معجون الزعتر بالتساوي على كل خبز مسطح.
- اخبز لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح الحواف ذهبية اللون.
- قدمها ساخنة مع الطماطم الطازجة والزيتون واللبنة.
لماذا يحدِث زعتر ماي فرقًا
زعتر ماي هو مزيج فاخر من الزعتر البري والسمسم والسماق والتوابل - متوازن بشكل مثالي للدهن على الخبز المسطح. عند دمجه مع النكهات الفاكهية لـزيت زيتون ماي، يصبح التغطية عطرة بشكل لا يقاوم ومرضية للغاية.
اقتراحات التقديم
استمتع به مع شرائح الخيار الطازج أو شاي النعناع أو طبق جانبي من زيت الزيتون والزعتر على الطريقة الفلسطينية للغمس. مثالي لوجبة إفطار مريحة في عطلة نهاية الأسبوع أو وجبة سريعة خلال أيام الأسبوع.
